Pâte à blinis pour apéro
La recette facile de la pâte à blinis pour l'apéro de Noël
Les ingrédients de la recette
- 120 g de farine mixée (60 g de farine de sarrasin + 60 g de farine traditionnelle)
- ½ sachet de levure chimique ou 5g de levure boulanger
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 15 cl de lait
Les étapes de la recette
Délayé la levure dans le lait tiède
- Dans un récipient, mélangez les farines, la levure, le sucre et le sel.
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et le lait tiède avec la levure délayée
- Creusez un petit puit dans la farine et ajoutez petit à petit ce mélange liquide à vos ingrédients secs.
- Montez les blancs en neige avec un peu de sucre pour les serrer.
- Incorporez les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une Maryse pour ne pas les faire retomber.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins une heure avant de le faire cuire vos blinis.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites cuire vos blinis de chaque côté.vv
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