Magret de canard fumé au chèvre et poivre de Séchouan
Magret de canard fumé au chèvre et poivre de Séchouan :
100 g magret de canard fumé
Poivre de Séchouan
5 g de fleur de sel
100 g de chèvre frais
10 cl de crème
Huile d’olive
Préparation :
Taillez des fines tranches de magret de canard.
Mélangez le chèvre avec la crème, un trait d’huile d’olive, la fleur de sel et le poivre de Séchouan.
Garnissez chaque tranche de magret avec une petite quenelle de chèvre, roulez-les, puis piquez-les avec un pic en bois.
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